要怎么样去做它们,才能让它们变得更加的美味。”
刘新东说出来的东西,没有人能够听明白。
就算是郭天佑来到这里,估计也是一头的雾水。
“这个就是与美食对话。
就拿这道菜来讲,我们要怎么样去切它们,才不会丢失食材中的美味。
这种情况,咱们是不清楚的,但是食材知道啊。”
说着,他将那一锅菜装入了盘子里。
拿起了一个土豆,开始切了起来。
细细的去切,一刀一刀,动作很慢。
“这个土豆告诉我,并不是切得越细越好吃,而是按纹理来切。
比如我这样。”
林海满脸的惊奇,就这么来到了对方的跟前,说道:“是这土豆告诉你的?”
“没错,就是这家伙告诉我的。”
切完了土豆,刘新东又开始去切那些葱姜之类的辅菜。
每次切的时候,都会一一教导。
一个敢说,一个敢学,听到外面刘青青的耳中,总觉得是那么的离谱。
直至开始下锅的时候,刘新东再次说道:“还有咱们放调料的时候,以前放入土豆之前,应该学会控火。
这火候的掌控,才是整个炒菜过程中最为重要的一环。
火大了,味道有些浓,火小了,失去了本来的味道。
不管你错了哪一环,都会让美食变得难以下咽。”
说着,他开始倒油,然后让油在锅里彻底散开。
那动作,不像是做饭,反而像个初学者,在玩弄着这些蔬菜的感情一般。
总给人一种贱贱的模样。
但是林海却看得有些出奇。
火候的掌控,他可是最为熟悉。
别的地方,他学的时候还需要研究,需要去感悟。
但是这控火,仅仅只看了一遍,就已经明白了其中的关键。
相较于炒菜,炼丹的时候才是对控火要求最高的。
这点又算得了什么?
“接下来就是放入这些食材的时机,先后顺序,以及放入的时间,都要把握好。
只有这样,你才能做出一道道绝佳的美食。”
当刘新东把一道普通的炒土豆丝,炒出来的时候,时间仅仅只是过去了,十分钟不到。
闻着那香味,林海下意识地便尝了一块。
那种感觉,又一次袭上了心头。
整个过程,让他灵魂出窍,仿佛要升天了一般。
就像是平时,手持灵石,修行一样,让人心情舒畅。
“看到没,这才叫做饭,这都是天赋,你小子学不会。”
说着,把手中的厨具朝着台面上一放,端着那盘土豆丝,朝着餐厅而去。
炒菜只是为了外面坐着的几个美女。
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